《白鲸》转载请注明来源：顶点笔趣阁ddbiquge.tw
你也许会说，世间竟有人以提供灯油的动物为肉食，甚至像斯塔布一样，吃鲸肉的时候还点着鲸油灯哩。这件事听起来很野蛮，因此我们有必要对此追根溯源一番。
据记载，三百年前在法国，露脊鲸的舌头被视作美味至珍，卖价很高。并且，在亨利八世时代，一位宫廷厨师发明了一种蘸全烤齿鲸肉吃的美味酱油，国王因此赐予他一笔价值不菲的奖赏。至于齿鲸，你应该记得，是鲸的一种。时至今日，仍被视为一种美食。齿鲸肉要是做成弹子球大小的肉丸，调理得当，作料配齐，和鳖肉丸、小牛肉丸完全不相上下。苏格兰斐谟林市的老修道士们就非常爱吃。国王还曾经赐给他们一条肥大的齿鲸。
事实上，在捕鲸人之间，只要不是毫无节制的吃下去，所有水手都会把鲸肉看做一道名菜。若是你一坐下来准备动手时，眼前摆着的是一个长近一百英尺的大肉饼时，你顿时胃口全无。只有像斯塔布那样什么都吃得下的人，才会吃得下煮鲸肉。不过爱斯基摩人可并不挑肥拣瘦。我们都知道他们吃的是鲸肉，喝的是难得一品的陈年老葡萄酒般的上好鲸油。左格兰达，一位爱斯基摩人的名医，认为鲸脂是汁液最多、营养最丰富的食品，把它推荐给婴儿食用。这让我想起很久以前的一件事来，一些英国人被一艘捕鲸船偶然抛弃在格林兰——在长达几个月的时间里，这些人吃的都是扔在岸上的已经炼过油而且已经发霉的碎鲸肉。一些荷兰妇女把这些碎鲸肉片称作“鲸油渣”，说来也确实很像，又黄又脆，闻起来像古代阿姆斯特丹主妇新做的油炸面点或油煎饼。这些食品看上去很诱人，连最不馋嘴的外地人见了都会忍不住伸手去抓一块来解馋。
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