打烊了。胖墩墩的人影头也不抬。
沈青禾把宣纸信放在柜面上。宣纸在油灯下展开的时候发出轻微的噼啪声，纸纤维遇热膨胀了。朱砂印章在灯下凸出一层暗红的光泽，像压平的枸杞果。
打算盘的手停了。胖墩墩的人影抬起头，四十出头，圆脸，下巴叠了两层。额头发亮，是常年对着灶火熏出的油光。眉毛淡得只剩半条，但眼睛小而有光，那种光不是读书人的精明，是粮铺掌柜把算盘拨了二十年之后磨出来的锐利。
鲁承恩的信。沈青禾说。
恩公的。周大福把两个字说得极快，像是说了一辈子的习惯。他捞过信纸凑到油灯下。读得很快，四行字，从头到尾扫了三遍。扫完，把宣纸翻过来看背面。背面是空白。他又把纸翻回去看印章。拇指在印泥上按了一下，指肚上沾了一星红。竹纹纸，承恩兄还存着这种纸。二十年前他刚开布庄的时候我去虞城看他，他桌上一叠竹纹纸舍不得用。现在还在用，这个人，旧物不肯扔。
您就是周掌柜。
不叫掌柜，叫老周。他把宣纸放在柜台正中，拿镇纸压住。镇纸是铜的，压住纸之后他往椅背上靠了靠。每月九百斤黄豆。粮款鲁承恩垫付。运费自理。你是沈敬堂的女——
沈青禾。
青禾。他重复了一遍这个名字，拿胖手指在柜面上写了三个看不见的字。你爷爷的故事，鲁承恩每年腊月二十三都要念叨一遍。念叨了二十年。三百斤黄豆，救了鲁家七条命。那句人不能不吃饭
五个字。
是五个字。周大福坐直了，把算盘推到一边。推到一半停了一下，又把算盘拉回来归零，珠子全部归到左边只用了三下。归零之后他的手指在算盘框上敲了四下。九百斤黄豆，按市价一斤两文，但你是恩人之后，我周大福做不了鲁承恩那种全免粮款的豪气。我的粮行一年利润就靠这几十两。给你个价：一斤一文五厘。比市价低半厘。九百斤，一两三钱五分。比你买散豆便宜了将近一半。运费三百文，阜阳到青石村先走水路到枣林渡，再走三十里旱路。总共一吊六钱五分。
沈青禾在心里算了一遍。九百斤，一天磨三十斤，出六十斤豆腐。板豆腐二十斤十文，嫩豆腐二十斤二十文，卤豆腐干二十斤四十文——三种豆腐一天卖七十文。扣掉运费十文、豆钱五十文，日赚十文。一个月三百文。加上腐竹和豆芽的额外收入，一个月能赚两吊。
周大福的眼皮跳了一下。你当真是做豆腐的？
豆腐坊开了半年。产品有板豆腐、嫩豆腐、卤豆腐干、腐竹、豆芽。板豆腐降价拓量，嫩豆腐做品质溢价，卤豆腐干走零嘴市场。豆渣做饼喂猪，猪粪堆肥种豆。
周大福听完往后一仰，椅子发出吱嘎一声。他盯着沈青禾看了四五息，然后干笑了一声，笑声像敲空木桶。你是沈敬堂的孙女？不像。沈敬堂我见过一面，老实憨厚，话不多。你比他话多，比他算得快，比他？怎么说，比他像个做买卖的。
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