《老太太裸辞做保姆家里家外杀疯了》转载请注明来源：顶点笔趣阁ddbiquge.tw
马春梅下午的时候，就拿两个大锅做红薯糖。
真正能吃出整片南瓜、味道正宗的老式南瓜糖，做法并不复杂，全靠火候耐心，但应该不算是哪地方的特产，是网上有专门研究这个的独家方子。
做糖先要熬出纯正的红薯糖稀。
马春梅带着他们先挑红薯，一定要挑老红薯。
杜丽娟做事就是大气，先把自己家吃的几十斤红薯拉过来，然后直接就在店里买了一千斤。
选糖分足的老红薯，洗净去皮，切块蒸熟，蒸得软烂透心，再用纱布包裹严实，用力挤压出纯净的红薯汁水，滤干净所有薯渣。
这个步骤，谁看了都会，是最简单的方法，但是马春梅觉得他们去皮这个工艺主要是为了蒸的快熟，为了省柴火，但是去皮这个步骤是很累人的。
直接让他们洗干净直接蒸就行了，熟的去皮好容易，简直不是同一种工作。
这样蒸的时候会花多些柴火，但是本身是没有什么难度的。
两个大锅四个小锅一起蒸。
马春梅一边做，一边看时间，量化所有细节。
大概是多长时间就可以用筷子试插看看有没有熟透，要扒开最上面的层的看清楚。
熟了扒皮，简直是有手就行，而且不疼手，不累人，速度也快得多了。
毛守山把扒的皮都拿一个干净木桶放起来，这个喂猪喂鸡都合适，扔了不合适。
把红薯汁水倒入大铁锅，先大火烧开撇去浮沫，再转小火慢慢慢熬，全程不停搅拌，防止糊底。
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