马春梅做的是一道特制的菜干凉拌。
主料是晒到七成干的黄瓜条，看着平平无奇，内里却尽是功夫。
黄瓜须是中等熟度的，太老则韧，太嫩则无嚼劲；晒的火候更要精准，需是八成干，保留一丝柔韧，开水一烫便复了脆生。
泡发的木耳和花生米作配，最后淋上她带来的灵魂料汁一拌，香气立刻窜了出来。
这法子，既解决了马上就要到了过季无鲜瓜的难题，那独特的脆韧口感，反倒比新鲜黄瓜更招人喜欢。
马春梅又顺手炒了蒜蓉香椿芽，各种特别的芽苗菜也将会是张凤城接下来的主打之一。
马春梅还额外配了一份辣酱。
那辣酱色泽红亮，香气霸道，是张凤城日后预备主打的招牌，只需一小勺，便能化平凡为神奇，不用你厨艺多好，厨师一旦用了它之后，就很难收手不用了。因为太方便了。
马春梅既动了手，便不止做一份，各样都做了一锅，招待所很快就匀了些当天来吃饭的客人。
阮夫人尝了一筷子凉拌黄瓜干，眼睛微微一亮，点头道：“这味道，倒是别致爽口。”
关海洋见状，立刻对服务员笑道：“不知能否请马主任过来一叙？就说老家故人，想当面道个谢。”
服务员掩嘴笑了：“关同志，今儿想请马主任吃饭的人可排着呢。”
“总归有点老乡的情分，许是能讨个面子。”关海洋语气温和。
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