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第一道上桌的是道甜品，装在一只素雅的白色大圆盘里，菜名唤作
“湖光山色”。
盘子里，用绿豆、赤豆、豌豆和黄豆分别制成的豆腐，借着四种豆子天然的色彩差异，拼出层次分明的底色
——
绿豆的浅绿如湖水漾波，赤豆的绛红似远山含黛，豌豆的嫩黄像岸边新柳，黄豆的乳白若滩头细沙。
马春梅还特意淋上金黄的蜂蜜勾勒湖光，撒了深褐的红糖点染山影，几笔写意，竟把巢湖有名的姥山湖景活灵活现地呈现在盘中。
要做出这样的造型，没点绘画功底还真拿不下来。
其实这道菜的门道，主要在蒸制时的火候把控和配色拿捏，要说复杂的烹饪技巧倒真没有多少。
味道嘛，就是豆子的绵密混着糖蜜的甜润，入口甜软香烂，对老人、妇女和孩子来说格外友好，只是有些口味偏重的男人或许不太感冒。
但要说镇场子，这道菜却是再合适不过。
马春梅这手艺是前两年在小某书上刷到的新菜式，讲究的就是
“味道其次，文化先行”。
哪怕只是家不起眼的小店，单凭这道
“湖光山色”，就把宴席的格调定了下来
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