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白工傍晚又跑了一趟，把管理处那边问来的消息带过来。
“县里这轮抽检，不会提前说具体哪天哪一时。”
他压低嗓子。
“可能明天，也可能后天，反正就这两天。你们别想着等通知到了再临时收拾，那就晚了。”
程意点点头，没多说，转身就去分店。
分店那边的紧法跟老店不太一样。
老店怕的是人多手乱，分店怕的是“新”。
新店一旦被抽出来一句“经验不足”，哪怕菜没问题，别人也会顺着往“开得太急”上想。
所以程意到分店后，第一件事不是看锅，是看门口。
灯亮不亮，摄像头角度偏没偏，门口邻里告示翘没翘边，绳子号牌牢不牢，门槛边有没有积水，门锁和窗栅栏有没有被人动过。
一样一样看完，她才进后厨。
后厨比老店小，一眼就能看到头，可越是小，越怕显乱。
程意把排烟过滤盒拆下来，亲手洗了一遍。洗完再装回去，转头对刘师傅说：“你明天别来太早，也别来太晚。真抽检来了，他们要问你施工和线路，你得在。”
刘师傅点头。
“我明白。”
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