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试营业定在上午十点。
不放鞭炮，不请人敲锣，只把门打开，把菜单贴上，把锅点上。程意要的就是一个结果：让人吃到，吃完再说话。
九点不到，林晓就到了分店。
她把头发扎紧，袖子卷上去，先把前厅擦一遍，再把桌椅摆齐，最后把门口那条绳子号牌拉出来，钉在门框内侧。号牌的法子是老店那套，小票也备好，写号就发，谁想伸手改都没用。
赵婶把锅盆摆好，边摆边嘀咕。
“这地方小，别搞太多花样。”
“先把四样稳住，别让人说我们忙不过来。”
张勇把鱼盆放进冰水，盖好，贴标签，抬头看程意。
“录像带我换好了。”
“昨晚到今天早上这一卷，我封在袋子里，写了日期。”
程意点头。
“以后每天一卷。”
“谁想来搞事，就让他在带子里跑不掉。”
十点整，门一开。
巷子里有人探头，有人站在门口看红纸公告，看灯，看摄像头。修车师傅第一个进来，笑着说。
“我先尝尝。”
“你们真开起来了，我也算见证。”
程意回了一句很实在的话。
“你坐。”
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