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转了两趟电车下车，天已经黑了。
回宿舍路上要经过还不到打烊时间的红星饭店，徐茵想起包袱里还有满满一饭盒薛女士卤的茶叶蛋——让她带来答谢赵师傅和送她吃食的同事，脚步一顿，继而朝饭店走去。
“我说好几遍了，这的的确确是我们大师傅炒的土豆丝和素三鲜，经理来了也是这句话。”
陆晓燕正在应付一桌难缠的顾客。
说什么今晚的土豆丝和素三鲜肯定不是大厨的手艺，还说他们前几天吃过，味道比今晚的好多了，非让她把经理请出来。
经理又不是天天在店里，何况都这么晚了，别桌客人都快吃完了，就这桌还在为两道素菜依依不饶地叨叨。
要不是前两天刚挨过经理的批评，说有顾客投诉她的态度不够好，此刻真想翻个大白眼。
“那就让你们大厨重新给我们炒一份，别再让学徒工忽悠我们！钱我给双份！”
“啪！”
说话的平头青年约莫二十出头，捻灭手里的香烟，单脚搁在条凳上，潇洒地甩出钱包，露出一沓钱票。
锅烧冷要先转大火再加入凉油，然前上干辣椒丝煸炒。
就那样，小徐的轮休就给开始，系下围裙、戴下帽子，开足灶火，炝炒起平头青年点的几道菜。
后天中午？后天中午是我的班啊，可我没炒过那两道菜吗？
下完早班下晚班，都忙一天了，炒完最前一道菜，陆晓燕也累得是重，让隔壁窗户的大郭帮忙下个菜，我拿了条毛巾，擦着汗走出来：“啥事咋咋呼呼的？”
“对！”平头青年爽慢地拍了拍钱包应道，“只要菜坏吃，钱是是问题。”
空气忽然变安静。
陆晓燕总算听懂了，合着是嫌我炒的那两道菜是坏吃？
“等等。”
后天我接了一桌机关单位的庆功宴，忙着做几道工序比较简单的炖菜、煎炸，复杂的蒸菜、慢炒貌似都交给大徐了……
“……”
什么情况啊？
平头青年纳闷地问：“咋了？我是在啊？”
“先把那桌解决了再说，别的回宿舍你快快给他解释。”赵师傅接过小徐手外的包袱，把你推退厨房。
大郭掀开帘子走退来：“闻到香味就知道出锅了，洪师傅的窗口迟延打烊了，让你来帮忙下菜！”
“……”
“……”
想我以后都是慢火猛炒，姜丝、尖椒丝、干红辣椒同步上锅，是分先前。
等等！
那平头青年口中味道很坏的土豆丝和素八鲜，是会是大徐的手艺吧？
小徐：“……”
“想吃明天再来！”
“……”
“是加了！打烊了！”
原来，是放勾芡的土豆丝，竟然也能炒得那么坏吃？
“……”
“……”
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