第144章 斗宴大比(三十五)【1 / 2】

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其实不光客人们疑惑,上河蚌肉这事就连毕承他们自己心里也没谱。

可是炎颜说让上,就上!

炎颜的话,现在在毕家班那就是神旨。

别说炎颜让他们上没人要的破河蚌,就算让他们上狗屎,毕家班全班人马也照样乖乖往上端。

炎颜自己其实也清楚,虽然河蚌肉质鲜美嫩滑,绝对是上乘又有营养的极品食材,可是山海界这里的人们还没发掘吃河蚌的饮食习惯。

她以前在菜市上打听过,这地方就连螃蟹都没人吃,河鲜顶多也就吃吃鱼。

所以,为了让大家容易接受一点,她没让端整个的河蚌上来,而是让毕承他们把河蚌肉全都掏出来,照着熊罴肉那样也切成薄薄的片,这样,大家光看这肉的外形,就不会认出是河蚌肉了。

山海界的河蚌肉质白嫩如玉,炎颜在后厨亲口尝过,鲜嫩,劲道,弹牙,还带着淡淡的水草香。

这东西要搁地球,浇上波尔多红酒或者用伏特加一烧,直接生吃绝对卖的特别火,再加上这膘肥体胖的个头,一只蚌她能卖到三四百!

为了让这边的食客容易接受河蚌肉,炎颜在蘸料上也是下足了功夫。

这回她撤去了原来的火锅蘸料,改用了海鲜火锅的干蘸料,把花生碎芝麻碎,还有收上来的各种野干果撵成粉末混合,这样的蘸料裹上蚌肉,其中霸道的干果浓香压住河蚌肉的腥味完全没问题,这些食客根本尝不出是廉价的蚌肉。

现在客人们已经对毕家班很信赖了,只要好吃无毒害,他们自会照单全收!

炎颜也只让毕承他们解释说这是他们新发现的一种鱼,反正推出新型食材已经成了毕家班的特色招牌,客人们都习惯了。

这回华畅连问都不问啥玩意,端起一筷子河蚌肉“哧溜”就把整盘肉都倒进了自己的锅子里。

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