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操作间非常安静，只能听到沈瑜准备材料的声音。
他准备好葱姜南酒，检查现有的高汤，觉得不太合用，开始重新准备。
一众厨师看的目不转睛，原本有些抵触的情绪早已抛到九霄云外。
沈瑜按照自己的方法吊汤，把高汤做成清汤，飞快的给布袋鸡整形，用热汤定型，最后上锅蒸制。
20分钟后，沈瑜把蒸锅的盖子揭开，取出汤碗，摆放在台案上，
八宝布袋鸡摆在清汤里，搭配了油菜心，稍一晃动就香味四溢。
周围的人忍不住抽了抽鼻子。
“香啊。”
“香味与以前闻到的不一样……”
沈瑜示意众人可以近前观察。
刘师傅小心的查看，然后说道：“造型完整，没有破损，色泽也好。”
沈瑜拿起两只勺子，在布袋鸡上轻轻一按，然后左右一分。布袋鸡从中间分开，里面的八宝料露了出来。不同的料保持了原本的色泽，多种料融合而成的香气，随着热气飘散。
陈经理拿出几个碟子，众人帮着把布袋鸡分开。由于鸡的分量足够,每人都成了一块。
“好嫩。”
“这里面的料特好吃，不同的香味口感……”
“高汤香味很特殊……”
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