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夏日天热，只要把面用凉水过一遍，吃起来不仅劲道，还很爽口。
程维哲见他做过几次过水面，因此倒也颇有些顺手，见面出锅了，忙把那盆凉水推到案台上，然后主动跑去灭了炉火。
杨中元把面放入冷水之中，少卿片刻之后便捞了出来，整齐放入青花大盆里。
今个吃面，所以他特地选了三个大个的面碗，然后招呼着程维哲去后院吃饭。
他站在餐桌旁，用干净筷子在那盆面里翻了两下，把最开始没抻好的两根都挑出来之后，这才开始给程维哲与周泉旭挑面。
程维哲盖好面汤锅盖，又从厨房顺来了辣椒酱与酱油醋，他把调味料都放到桌上，眼睛扫了一眼杨中元的那碗，伸手就把二人的碗换了过来：“小元你这碗面多，我要吃这碗。”
“你……”杨中元手里一顿，他想去把碗抢回来，却抬头看到程维哲带笑的目光。
程维哲笑着看他，然后道：“只要是你做的，我吃什么都好。”
当着周泉旭的面，这话实在是太过让人承受不住了，杨中元飞快低下头，用汤匙给三个人盛浇头。
眨眼的功夫，三碗漂漂亮亮的拉条子便出现在周泉旭与程维哲眼中。
只看各色菜丁带着薄薄的汤汁浇在微黄的面上，把脸凑近面碗深吸口气，可以闻到孜然的味道和牛肉浑然天成地混合在一起，如果再用力一些，还能闻到土豆西红柿与豆角的香味，而在这些味道之中，还隐约有点刺鼻的辣味。
然而面条却是这道菜的另一大亮点，程维哲用筷子搅拌好面与浇头，便迫不及待地挑起一大块子塞入口中。
霎时间，带着麦子味道的面仿佛在他嘴里奏出美妙的仙乐来，面条口感弹牙，吃起来劲道十足。配着薄嫩的牛肉、软绵的土豆、爽脆的豆角、甜酸的西红柿，皮牙子与辣椒特有的辣味与异香又给这极丰富的口感拉深了极致的美感。
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